Ontroerend: Thérèse Boer en haar kinderen vervullen de laatste wens van Jonnie Boer
Na het hartverscheurende verlies van topchef Jonnie Boer op 23 april, grijpt zijn familie nu elke mogelijkheid aan om zijn levenswerk voort te zetten – met liefde, toewijding en respect. Op 60-jarige leeftijd overleed Jonnie onverwachts aan een longembolie tijdens een verblijf op Bonaire. Zijn dood liet niet alleen een leegte achter in de culinaire wereld, maar vooral ook in het hart van zijn gezin en het team van De Librije.
Zijn vrouw, Thérèse Boer (54), deelde onlangs een ontroerende foto op Instagram waarop zij samen met haar kinderen en het personeel van het wereldberoemde driesterrenrestaurant De Librije te zien is. In het bijschrift schreef ze: “We gaan hem trots maken.”
En dat is precies wat ze doen.
Een nalatenschap vol smaak en ziel
Jonnie’s laatste wens was helder en oprecht: hij wilde dat De Librije zou blijven draaien zoals altijd – met kwaliteit, creativiteit en bovenal passie. Maar hij wilde méér dan alleen voortbestaan: hij droomde ervan dat de keuken verder zou worden vernieuwd en verbeterd. Niet zomaar om te vernieuwen, maar om een plek te creëren waar elke maaltijd doordrenkt is met positieve energie, culinaire finesse en liefde voor het vak. Hij hoopte dat zijn restaurant nog vele jaren een baken van gastronomie zou zijn, een plek waar mensen samenkomen om te genieten van gerechten die recht uit het hart komen.
Heropening met een missie
Na zijn overlijden bleef De Librije twee weken gesloten. Het team nam de tijd om te rouwen – maar vooral ook om zich te herpakken. Op 7 mei opende het restaurant opnieuw de deuren, niet als afsluiting van een tijdperk, maar als een hernieuwde belofte aan Jonnie. Zijn visie leeft voort in elk bord dat wordt geserveerd.
Volgens bronnen binnen het team wordt inmiddels gewerkt aan een langverwachte renovatie van de keuken. Geen grootschalige verbouwing, maar een doelgerichte, betekenisvolle transformatie – precies zoals Jonnie het wilde: modern, efficiënt en doordrenkt met karakter.
Een familie die verder bouwt
Voor Thérèse en haar kinderen is deze periode zwaar, maar ook helend. Door actief betrokken te blijven in het restaurant, zetten zij samen het werk voort waaraan Jonnie zijn leven wijdde. De liefde die hij in elk gerecht stopte, wordt nu voortgezet door degenen die hem het beste kenden.
De Librije blijft – als enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren – een culinair instituut. Maar nu, meer dan ooit, is het ook een monument van liefde, familie en een laatste wens die met hart en ziel wordt vervuld.
Jonnie zou trots zijn.
